银河娱乐营销·这菜不花钱,一到夏天老公就天天嚷嚷吃,换个做法加它拌,真过瘾

2020-01-11 17:29:40|

银河娱乐营销·这菜不花钱,一到夏天老公就天天嚷嚷吃,换个做法加它拌,真过瘾

银河娱乐营销,春夏季的蔬菜种类最多,纵使蔬菜再多,老公还是会念念不忘他最爱吃的野菜,一到周末就带儿子去郊区玩,每次都会挖回好多。

这菜就是大自然的恩物“蒲公英”。蒲公英多地区叫法不同,在我们内蒙老家叫它婆婆丁。每年的春夏季都有,但是要趁嫩吃,老了嚼不碎,不好吃还特苦,所以好这口的要抓紧吃了,要不就得等到秋天或明年才能吃到。蒲公英的做法很多,可以生吃、凉拌、做汤、做馅、蒸,之前宝妈分享过蒲公英蘸鸡蛋酱的做法,今儿不这么吃了,来个凉拌,想着让家里的小朋友也吃些,我放了芝麻酱来拌,正好早上刚买了一小捆蕨根粉,为了更营养和口感更好,我放了一些拌蒲公英,一上桌儿子看着黑不溜秋的蕨根粉有点不敢吃,解释了一番才尝尝,这一吃不要紧,连菜带粉条吃个不停,老公也只嚷嚷太好吃了,明天还得接着做。

蕨根粉,是从蕨菜的根部提炼出来的淀粉类,把它做成的粉丝,蕨菜是紫色的,做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨菜,产于深山,天然野生无污染,是很好的食品。

【蒲公英凉拌蕨根粉】

食材:蒲公英1小盆,蕨根粉1小绺,蒜末3瓣的量,生抽2勺,香油1勺,米醋1大勺,鸡粉少许,盐适量,纯芝麻酱2大勺

做法:

1 备好食材。蒲公英择干净后泡水洗净

2 锅里加水烧开,加几滴植物油和少许盐,放入蒲公英焯水,软烂程度看各人喜好,焯好后捞入凉水盆里过凉备用(加盐和油焯菜的目的是入底味颜色漂亮)

3 在焯蒲公英的水里放入蕨根粉煮熟煮软至无硬心,捞入凉水盆里过凉备用(过凉的作用是更筋道)

4 蒲公英捞出稍微攥一下水,切成小段,放入小盆里,蕨根粉也捞入小盆里

5 加入蒜末、香油、米醋、生抽、盐、鸡粉拌匀

6 芝麻酱舀稀点的出来,或者加水调稀,一起加入小盆里,用筷子拌匀就可以上桌了

宝妈小贴士:

1 芝麻酱不要太干,越拌越成团

2 蒜末的加入非常提味,不要省略

3 要最后放芝麻酱,先放调不均匀

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